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       真正有“藥效”的白酒是用糧食釀造的白酒，主要原因有兩點，第一，酒行藥勢，第二，藥食同源。

       白酒具有更高的酒度，更強的身體通達功能，是中國養生理論“藥食同源”的具體實踐，而這其中，中藥本草入曲則是典型案例。
       此前，中國江南大學已有研究證明，白酒中除了乙醇，還有酯類、有機酸、酚類化合物、吡嗪灰成分、萜烯類物質等對人體健康有益的有機物。

      唐代“藥王”孫思邈，早在一千五百年前在他的著作《千金方》中就明確提出 “一人飲，一家無疫，一家飲，一里無疫”的觀點。

      另外，明朝李時珍也在《本草綱目》也明確寫道：“酒，天之美祿也，面曲之酒，少飲則和血行氣，壯神御寒，消愁遣興。”講了適量飲酒的好處：“和血行氣，壯神御寒，消愁遣興”。

     此外，《黃帝內經》《神農本草經》《金匱要略》《齊民要術》《太平圣惠方》《圣濟總錄》等均將酒作為重要方略，并附錄了多種酒方。